Nach ca 40 Minuten Backzeit herausnehmen und den Saft mit einem Pinsel über den Teig streichen und wieder weiter backen. Wer den frischen Blätterteig vom Supermarkt nimmt, 10 Minuten früher herausnehmen siehe oben. Manche nehmen auch ein Eigelb oder Dosenmilch und streichen den Teig ein.
